Vin Chaud aux Epices
Le vin chaud aux épices est un grand classique pour se réchauffer en hiver ! Le mélange d’épices indiennes, cardamome, gingembre, cannelle et d’orange vous permettra de renouveler les parfums de cette jolie boisson. Pratique Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 1 bouteille de vin rouge 100g de [...]
Tisane Detox d’Hiver
Dans l’ayurveda, l’une des idées phare est d’éviter l’accumulation de toxines pour rester en bonne santé. Cette tisane combine agréablement trois épices connues pour leurs vertus detox : cumin, coriandre et gingembre ! Pratique Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Pour 2 tasses ¼ cc de graines de cumin ¼ cc de [...]
Tisane Anti-Froid
Voici une recette très simple de décoction qui permet de lutter contre le froid et de résister aux premiers signes d’un rhume. Il s’agit d’une recette ayurvédique de ma grand-mère, testée et approuvée depuis de nombreux hivers en France ! Le poivre permet de lutter contre le froid, combiné avec les vertus anti-inflammatoires du gingembre et [...]
Cocktail Goa
Ce cocktail est basé sur l’association toujours gagnante de saveurs très indiennes, la mangue et la cardamome. Il sera la boisson idéale pour commencer une soirée Bollywood en beauté ! Pratique Temps de préparation : 2 minutes Pour 1 verre 5 cl de rhum 15 cl de jus de mangue 1 cosse de cardamome Réalisation Pelez la [...]
Citronnade (Nimbu Pani)
La citronnade est une vraie passion indienne. « Nimbu Pani » veut littéralement dire en hindi « eau citron ». On en boit à longueur d’année et on la décline à l’infini. Si vous en commandez une dans restaurant en Inde, le serveur vous demandera systématiquement « water ou soda ? », « sweet or salt or sweet and salt ? ». En effet, chacun [...]
Lassi à la rose
Les lassis sont des boissons à base de yaourt, que l’on décline à l’infini en Inde. Voici la version à la rose, sans doute une des plus classiques. Toute la difficulté de cette recette indienne est de doser la rose. Il faut que la rose relève le yaourt, sans pour autant que l’on ait l’impression [...]
Les Tisanes d’Estérelle
J’ai une passion infinie pour tout ce qui est infusé : je bois des thés et des tisanes à longueur de journée… C’est une passion qui vient purement de ma culture indienne. Traditionnellement en Inde, on boit de l’eau chaude, infusée d’herbes et d’épices. Ces boissons sont délicieuses et pleines de vertus. Dans ma famille, nous [...]
Smoothie Melon Verveine Cardamome
Une recette toute simple trouvée en essayant de recycler un melon un peu trop mûr. Résultat : une alliance de saveurs étonnantes et délicieuses ! J’aime les jus de fruits épais : si vous le souhaitez, vous pouvez rallonger cette boisson avec un peu d’eau filtrée. Ingrédients 1 melon 3 cosses de cardamome ½ branche de verveine fraiche [...]
Thé Glacé Maison aux Agrumes et aux Epices
Quoi de mieux qu’un petit thé glacé maison pour se rafraîchir lorsqu’il fait chaud. Celui-ci est divin avec ces parfums d’orange, de citron, de cannelle et de girofle. Bien évidemment, il faut des ingrédients de bonne qualité et en particulier des agrumes non traités et des épices parfumées comme celles proposées par les épices Roellinger. [...]
Vanilla Chai – Thé à la Vanille
Une fois n’est pas coutume, voici une recette de mon père. Il s’agit d’une déclinaison du thé aux épices. Lorsque j’étais petite, mon père préparait ce thé le dimanche matin : rien que l’odeur de la vanille dans la cuisine est un bonheur en soi ! My Heart Belongs to Daddy…
Masala Chai – Thé aux Epices
Le Masala Chai est une boisson nationale en Inde. Il s’agit d’un thé au lait, épicé, sucré que l’on trouve absolument partout. C’est tout simplement ma boisson favorite ! Si, je vous assure que je préfère le Masala Chai au Chassagne Montrachet…du moins avant 18h !