Dorade au plat au Gingembre et à la Coriandre
Voici une délicieus recette de Dorade à l’indienne, le gingembre et la coriandre apportent beaucoup de saveur et de fraicheur à ce plat ! Pratique Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 2 dorades 1 cs de gingembre finement haché 2 cs [...]
Poissons panés aux agrumes et au Curry Bombay
Cette semaine, nous revisitons une recette de l’excellent livre d’Estérelle Payany, ”Panés gourmands” avec de la poudre de Curry Bombay : un délice croustillant et fondant pour petits et grands ! Pratique Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 à 10 minutes Pour 4 personnes 4 files de poisson blanc pas trop épais [...]
Fiche Recette “Poisson Pané aux Agrumes et au Curry Bombay”
Découvrez la Fiche Recette du Poisson Pané aux Agrumes de l’excellent livre de recettes d’Estérelle Payany, revisité avec de la poudre de Curry Bombay ! Commandez la poudre de Curry Bombay et le Ghee Beendhi Beillevaire dans notre boutique en ligne !
Curry de Crevettes au Lait de Coco (Chemmeen Molee)
Si je devais choisir mon curry favori, je choisirais celui-là ou sa déclinaison végétarienne (dont il faut que je vous reparle !). C’est vraiment très simple et tellement bon ! Le molee est un curry typique de la cuisine du Kerala, sur la côte sud-ouest de l’Inde, où je suis née. Dans l’esprit, il s’agit d’une cuisine [...]
Biryani aux Crevettes
Dans notre famille, cette recette de biryani est la plus festive. Pour moi, ce plat évoque incontestablement les grands repas de retrouvailles chez ma tante, chaque fois que nous retournons en famille en Inde. Pour 6 personnes 1 ½ verre de riz basmati 800 g de grosses crevettes décortiquées 4 oignons 2 tomates moyennes 4 [...]